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| Produkt |
Hackfleisch Schwein |
| Kategorie |
Fleisch und Wurst |
| Kalorien |
268 kcal |
| Fettgehalt |
18.6 gr |
| Kohlenhydrate |
0 gr |
| Eiweißgehalt |
25.7 gr |
| Fettkalorien |
62 % |
| glykämischer Index |
niedrig |
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| Beschreibung |
Hackfleisch ist ein von groben Sehnen befreites und maschinell sehr stark zerkleinertes Fleisch. Es wird daher sehr schnell gar und für die Herstellung von Frikadellen, Hackbraten und Soßen verwendet. Bedingt durch die starke Zerkleinerung hat es aber auch eine sehr große Oberfläche und bietet daher Mikroorganismen einen idealen Nährboden. Hackfleisch muss daher nach der Hackfleischverordnung am Tag der Herstellung verkauft und zubereitet werden, um den Gefahren einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen. Im Handel erhältlich sind auch Thüringer Mett und Hackepeter. Dies ist Hackfleisch, dem Gewürze beigefügt sind.
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Angaben jeweils
auf 100g sofern nicht anders angegeben
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