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| Produkt |
Hummer |
| Kategorie |
Fisch und Meeresfrüchte |
| Kalorien |
88 kcal |
| Fettgehalt |
0.9 gr |
| Kohlenhydrate |
0.5 gr |
| Eiweißgehalt |
19 gr |
| Fettkalorien |
9 % |
| glykämischer Index |
niedrig |
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| Beschreibung |
Der Hummer (Homaridae) ist eine unter Feinschmeckern geschätzte Delikatesse. Er gehört zur Gattung der Krustentiere und hat einen biologisch wertvollen Gehalt an leicht verdaulichem Eiweiß und dafür wenig Kalorien und Fett. Das begehrte Fleisch steckt in den kräftigen Scheren der männlichen Tiere und in den Schwanzteilen der Weibchen. Hummer kommt meist lebend in den Handel und erhält erst durch das Erhitzen bei der Zubereitung seine rötliche Farbe.
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Angaben jeweils
auf 100g sofern nicht anders angegeben
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