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| Produkt |
Hühnerei Eigelb |
| Kategorie |
Eier und Eier-Teigwaren |
| Kalorien |
349 kcal |
| Fettgehalt |
32 gr |
| Kohlenhydrate |
0.3 gr |
| Eiweißgehalt |
16 gr |
| Fettkalorien |
83 % |
| glykämischer Index |
niedrig |
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| Beschreibung |
Das meiste Fett ist wie bei allen Eiern im Eigelb oder auch im Eidotter enthalten. Die Farbe des Eidotters hängt direkt vom Karotingehalt des Hühnerfutters ab. Je mehr Karotin dem Futter zugesetzt wird, desto dunkler erscheint der Dotter. Die Farbe des Eigelb ist daher kein Gradmesser für die Qualität oder Frische der Eier. Das Ei gehört zu den besonders wertvollen Lebensmitteln mit viel leicht verdaulichen Eiweiß und essentiellen Aminosäuren. Bedenklich ist lediglich der hohe Cholesterin-Anteil, der ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
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Angaben jeweils
auf 100g sofern nicht anders angegeben
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