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| Produkt |
Chicoree |
| Kategorie |
Gemüse und Salat |
| Kalorien |
17 kcal |
| Fettgehalt |
0.2 gr |
| Kohlenhydrate |
2.3 gr |
| Eiweißgehalt |
1.3 gr |
| Fettkalorien |
11 % |
| glykämischer Index |
niedrig |
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| Beschreibung |
Chicoree ist der Sproß der Salatzichorie. Er treibt im Dunkeln aus, enthält kein Chlorophyll und ist daher weiß. Chicoree wird roh als Salat oder auch gedünstet, geschmort als Gemüsebeilage gegessen. Der leicht bittere Geschmack wird durch die Lagerung bei Tageslicht noch leicht verstärkt. Chicoree enthält viel Betacarotin, Folsäure und Vitamin c.
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Angaben jeweils
auf 100g sofern nicht anders angegeben
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