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| Produkt |
Gorgonzola |
| Kategorie |
Milch und Milchprodukte |
| Kalorien |
360 kcal |
| Fettgehalt |
30 gr |
| Kohlenhydrate |
gr |
| Eiweißgehalt |
gr |
| Fettkalorien |
75 % |
| glykämischer Index |
niedrig |
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| Beschreibung |
Gorgonzola ist eine italienische Edel-Schimmel-Käse-Spezialität. Der Käse wird bei der Herstellung mit den Schimmelkulturen geimpft, worauf sich das Mycel des Schimmelpilz im Käse ausbreitet. Gorgonzola hat einen herben würzigen Geschmack, er gibt auch eine besondere Würze für italienische Rezepte und Sossen dazu. Sein französisches Pendant ist der Roquefort-Käse.
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Angaben jeweils
auf 100g sofern nicht anders angegeben
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